Antreu rece
4 porții:
Pregătire: grătar, microunde
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de rumenire: 5-7 minute Ingrediente:
- 200g filé de pui
- 200g lăptuci
- 200g ruccola
- 200g frunze de lăptuca pentru décor
- 100g loboda
- 8 ridichi roșii
- o ceapă
- 100g sparanghel
- 100g căpșuni
- 100g mango
- arpagic
- flori decorative (primule, violete, margarete)
Sosul:
- 0,5 l supă
- 2 linguri oțet balsamic
- 2 gălbenusuri de ou (fierte)
- 5 linguri ulei de măsline
- sare, piper, ierburi proaspete
Pregătire:
Curațați și spălați lăptucile și uscați frunzele. Dacă acestea sunt prea mari, tăiați-le pe jumătate. Puneți frunzele decorative pe farfurie și adăugați căpșunile spălate și feliate, mango, ridichiile și ceapa.
Tăiați puiul în filé-uri mici, presați-le ușor, adăugați sare, piper și rumeniți-le la programul pentru grătar și microunde (C-3 setarea cuptorului) timp de 3-4 minute, apoi continuați cu programul pentru grătar (G-1) încă 2-3 minute.
La sfârșit adăugați sparanghel fiert și puiul rumenit peste salată, adăugați sosul și decorați cu arpagic presărat și flori, înainte de servire.
| 
