Ce puteţi găti într-un cuptor cu microunde?
Un cuptor cu microunde este potrivit pentru pregătirea a diverse feluri de mâncare de bază şi a celor mai cunoscute reţete pentru familie. Legumele, deserturile pe bază de fructe, ca de asemenea felurile de mâncare cu carne, peşte, pui vor rămâne proaspete, colorate, hrănitoare şi delicioase.
Alegerea corectă a alimentelor
În afară de mici excepţii, puteţi pregăti orice fel de mâncare în cuptorul cu microunde; cu toate acestea, microundele funcţionează mai eficient cu unele alimente decât cu altele.
Peşte, crustacee şi moluşte
Peştele – proaspăt sau congelat, întreg sau file, gătit sau fiert în sos – şi crustaceele şi moluştele nu pot fi pregătite mai uşor decât în cuptorul cu microunde.
Peşte întreg: crustaţi pielea în două sau trei locuri pentru a nu se rupe în timpul gătirii; se recomandă protejarea cozii cu o folie de aluminiu pentru o jumătate din timpul de durată necesar gătirii.
Fileuri de peşte, fripturi şi bucăţi mari de peşte: acestea vor avea cel mai bun gust dacă sunt rulate şi aşezate pe un băţ. Acoperiţi-le bine în timpul gătitului. Pentru rezultate optime în cazul fripturilor şi bucăţilor de peşte, pregătiţi-le într-un vas cu pereţi mai groşi.
Peşte cu pesmet prăjit: peştele poate fi de asemenea pregătit în stil vienez sau în stil tradiţional (prăjit în ouă şi făină); acesta va avea un gust mai bun dacă e servit puţin rumenit. Carne de pui
Carnea de pui este mai gustoasă dacă este gătită în întregime, pe sferturi, pe bucăţi, fâşii sau medalioane; cele mai bune rezultate se obţin totuşi atunci când bucăţile de pui se pregătesc în sos.
Puiul întreg: pentru a-i menţine forma, legaţi-l cu o sfoară. Împachetaţi capetele aripilor şi ale pulpanelor cu folie de aluminiu după ce a trecut o parte din durata de gătire. Pregătiţi mai întâi pieptul şi apoi întoarceţi-l pe partea cealaltă după ce a trecut jumătate din timpul de gătire. Puiul trebuie aşezat pe un grătar pentru a nu fierbe în zeamă.
Bucăţi mici de pui: Pentru rezultate optime, gătiţi puiul cu pielea pe el şi cu bucăţile mai mari de carne aşezate înspre marginea vasului; carnea se va rumeni mai mult în întregime dacă sunt pregătite într-o pungă specială de gătit la microunde.
Carne
Bucăţile de carne selectate cu grijă pregătite la cuptorul cu microunde sunt delicioase; cu excepţia cazului în care carnea de porc este sărată înainte de a se găti la cuptorul de microunde, întrucât acest lucru va face carnea mai tare şi mai rigidă.
Pulpele: asiguraţi-vă că pulpele (cu sau fără oase) sunt simetrice.
Carnea tocată: carnea de vită, miel sau porc bucăţi sub forma unor preparate de carne tocată pe grătar sau în sos vor ieşi foarte gustoase; pentru a grăbi preparea acestora, bucăţile mari de carne trebuie aranjate în cerc.
Carnea tăiată cubuleţe: pentru feluri de mâncare ca de exemplu tocane, tăiaţi carnea în cuburi de mărime egală pentru a putea să se rumenească perfect.
Cârnaţi, şuncă, kebab: Aceste feluri de mâncare sunt pregătite foarte rapid iar carnea se rumeneşte. În timpul gătirii, acoperiţi carnea cu un prosop de bucătărie pentru a preveni grăsimea să se împroşte. Folosiţi frigărui din lemn pentru kebab.
Legume
Întrucât este nevoie de o cantitate foarte mică de apă pentru a găti legumele, acestea vor rămâne colorate şi uşor crocante; adăugaţi sare doar după ce acestea sunt gata, deoarece dacă veţi pune în timpul gătirii, acestea se vor întări.
Legume întregi: trebuie să străpungeţi coaja cartofilor, vinetelor şi a roşiilor înainte de a le pune în cuptorul cu microunde pentru ca să nu explodeze: cartofii întregi vor fi mai crocanţi dacă sunt împachetaţi în prosoape de bucătărie.
Legume tăiate: tăiaţi legumele în bucăţi de mărimi egale şi aşezaţi-le într-o pungă de gătit sau într-un vas acoperit. Amestecaţi, agitaţi sau rearanjaţi bucăţile după ce a trecut aproape jumătate din timpul de gătire.
Fructe
Fructele pot fi gătite ca atare sau umplute.
Fructe întregi: dacă fructele nu sunt decojite, coaja lor trebuie înţepată sau tăiată pentru a nu se rupe.
Fructe uscate: fructele uscate se pot folosi pentru a face rapid un compot.
Paste, orez, cereale, şi leguminoase
Pregătirea leguminoaselor în cuptorul cu microunde este mai uşoară deoarece reduce timpul de fierbere cu o oră şi jumătate.
| 
